L'essenza della dieta è che ogni giorno dovresti mangiare principalmente cibi proteici: molto pesce, carne e latticini a basso contenuto di grassi. Tutti questi prodotti sono molto nutrienti, saziano a lungo, quindi non hai fame. Ma il corpo, privato di carboidrati e grassi, inizia a utilizzare le proprie riserve di grasso per ulteriore energia.
Il ruolo delle proteine nell'organismo
La vita senza proteine è impossibile. L'importanza delle proteine per il corpo è che fungono da mattoni per la costruzione di cellule, tessuti e organi, la formazione di enzimi, la maggior parte degli ormoni, l'emoglobina e altre sostanze che svolgono le funzioni più importanti nel corpo. Le proteine e il loro ruolo nell'organismo sono anche coinvolte nella protezione dell'organismo dalle infezioni e favoriscono anche l'assorbimento di vitamine e minerali. La nostra attività vitale è legata al continuo apporto e rinnovamento delle proteine. Per compensare questi processi, le perdite proteiche devono essere reintegrate quotidianamente. A differenza di grassi e carboidrati, non si accumula e non viene sintetizzato nel corpo da altri nutrienti, cioè puoi ottenere proteine solo con il cibo.
La durata della dieta proteica
In genere, le diete di tipo proteico vengono prescritte in dettaglio per una o due settimane. Il menu non è molto vario: gli esperti consigliano, semmai, di mangiare lo stesso menu nella seconda settimana come nella prima e di seguire la dieta dall'ultimo giorno al primo.
Inoltre, i nutrizionisti raccomandano di non seguire una dieta proteica per più di 14 giorni, dopodiché è necessario fare una pausa per sei mesi. Solo allora potrai riprendere il corso.
Pro e contro di una dieta proteica
Oltre al solito obiettivo di "ridurre il peso", una dieta proteica ha altri effetti positivi sull'organismo, ovvero:
- miglioramento della condizione della pelle. Le proteine sono fondamentali nel corpo. Grazie a lui, i tuoi muscoli sono forti e la pelle non si piega. Aumentando il contenuto proteico nella tua dieta quotidiana, manterrai la tua pelle bella.
- contenuto calorico. Le proteine contengono quasi 2 volte meno calorie dei grassi. E dato che il corpo impiega molto più tempo ed energia per elaborare i grassi, il processo di perdita di peso è semplicemente inevitabile.
- rimozione delle tossine. Le proteine aiutano a rimuovere i liquidi in eccesso, e quindi le tossine, dal corpo.
- Mancanza di senso di fame. A causa delle proprietà del corpo e del lungo apporto di proteine, la sensazione di fame arriva solo dopo molto tempo. E dato che la dieta proteica consiste in 4-6 pasti, non c'è sensazione di fame per tutto il giorno.
Ci sono alcuni aspetti negativi di una dieta proteica. La maggior parte si basa su controindicazioni per determinati gruppi di persone. Tuttavia, non possono essere completamente attribuiti agli svantaggi, poiché ci sono controindicazioni alla dieta: non ha senso sederci sopra. E se si sono seduti comunque, che senso ha lamentarsi?
Quindi, gli svantaggi della dieta includono:
- Stipsi. Questo è un problema comune per le persone che seguono una dieta proteica. La soluzione a questo problema è usare grandi quantità di acqua o kefir. Se non aiuta, allora l'uso di un lassativo
- I prodotti di decomposizione non vengono rimossi. La soluzione a questo problema, come nel caso precedente, è l'utilizzo di acqua nelle quantità richieste.
- Alitosi
- durata della dietaA causa della sua specificità, non è consigliabile seguire una dieta proteica per più di un mese. Se usi la dieta solo per mantenere una buona figura e non cercare di perdere chili di troppo, questa restrizione non si applica a te.
È qui che finiscono gli svantaggi della dieta. Tutto il resto appartiene già alla categoria delle controindicazioni e va assunto anche prima di una dieta.
Regole della dieta proteica
Le caratteristiche della dieta proteica rispettano le seguenti regole:
- ogni pasto è proteico combinato con altri alimenti,
- Tutti i piatti devono essere preparati senza grassi, il contenuto di grassi al giorno è di 30 g, ovvero 1-2 cucchiai. l. Oli come condimento per l'insalata
- fino alle 14: 00 è consentito mangiare carboidrati complessi sotto forma di cereali (riso, grano saraceno, farina d'avena) 4 - 6 cucchiai. L,
- Puoi usare verdure che non contengono amido (o con una percentuale minima di esso) - cetrioli, pomodori, zucchine, cavoli e lattuga,
- di frutta preferire gli agrumi o le mele non zuccherate (1-2 al giorno),
- bere molta acqua (1-2 litri al giorno),
- Devi mangiare da 4 a 6 volte al giorno, circa ogni 3 ore,
- come spezie usano erbe aromatiche, succo di limone, salsa di soia, aceto balsamico, aglio,
- non bere alcolici e dolci durante la dieta,
- seguire la tabella del contenuto proteico nei prodotti,
- La durata della dieta non supera le 2 settimane.
Dieta in una dieta proteica
Devi mangiare almeno 5 volte al giorno, mentre puoi permetterti l'ultimo pasto 3 ore prima che le luci si spengano e la colazione può iniziare solo 30 minuti dopo il risveglio. Per quanto riguarda la distribuzione dei componenti nutrizionali, prima di pranzo dovresti mangiare una piccola quantità di carboidrati sotto forma di grano saraceno, riso integrale o farina d'avena. Puoi anche mangiare della frutta prima di pranzo. Puoi mangiare fino a 40 grammi di grasso al giorno, che è abbastanza per il tuo corpo.
Come cucinare i pasti con una dieta proteica
Per 7 giorni, 14 o per un mese, il menu, il numero di grammi per porzione, con una dieta proteica non sono molto diversi.
Il primo, il secondo e il terzo sono parte integrante della colazione, del pranzo e della cena. La differenza sta solo nella preparazione e nei tempi di mangiare.
La zuppa è la prima voce del menu. La base della zuppa è un brodo proteico: pesce, carne, pollame. Contorno di verdure a scelta, cavolo cappuccio, melanzane, peperoni, fagioli, uova.
Le patate sono vietate a causa del loro alto contenuto di carboidrati. L'assenza di pasta e patate nella zuppa non rovinerà il gusto della zuppa di verdure con brodo proteico. Qualsiasi alimento liquido contribuisce alla perdita di peso.
Con i secondi piatti c'è molta più scelta di prodotti per soddisfare la fame e allo stesso tempo perdere peso. Tutte le ricette per i piatti sono costituite da pollo, pesce, carne, uova, ricotta con l'aggiunta di verdure, erbe e spezie.
La domanda è cosa sostituire i contorni? Patate, pasta, muesli sono saturi di carboidrati, quindi non sono adatti a nessuna dieta. Sostituisci i contorni di carboidrati con piatti a base di verdure. Cuocere, cucinare, stufare, per ogni casalinga. Fai solo attenzione con le spezie.
Zucchero, sciroppo dolce e alcuni additivi, il cui uso non è consigliabile, possono andare persi nella composizione. L'uso di una varietà di alimenti in una dieta, una violazione della dieta e una sensazione di fame non sono evidenti.
Opzioni del menu della dieta proteica
Il menu di ogni giorno consiste in cinque pasti, inclusa una quantità sufficiente di cibo proteico in modo che il corpo non muoia di fame. La dieta è molto varia pur essendo composta dai piatti più semplici e facili da preparare.
La dieta è studiata per una settimana, se sei in sovrappeso, il numero di giorni può essere aumentato a 14 giorni (2 settimane è il massimo a cui puoi seguire una dieta proteica).
Menu №1 dieta proteica per una settimana (7 giorni)
Componi la tua dieta in modo che il contenuto calorico giornaliero non superi le 1000 kcal. Dividilo in 5 pasti in modo che l'ultimo venga consumato 3-4 ore prima di coricarsi. Per una settimana puoi perdere 5-7 kg.
| Giorno | ora del pasto | menù del giorno |
| 1 giorno | colazione | Frittata di 3 proteine 1 tazza di kefir (a basso contenuto di grassi) Tè o caffè senza zucchero |
| Colazione tardiva | 1 tazza di kefir o yogurt (senza additivi) | |
| cena | 100 gr di pollo bollito con spezie ed erbe aromatiche | |
| Tè del pomeriggio | 1 mela o arancia | |
| cena | 100-150 gr di pesce al forno con erbe e spezie. 1 tazza di kefir senza grassi |
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| 2 giorni | colazione | 2 uova sode 1 pomodoro 1 pane integrale |
| Colazione tardiva | 1 tazza di kefir o yogurt (senza additivi) | |
| cena | 100 gr di carne in umido, Insalata di pomodori e peperoni - 100 gr. |
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| Tè del pomeriggio | 1 mela o arancia | |
| cena | 100 gr di pesce in scatola (puoi tonno o sardinella), 100-150 gr di insalata di cavolo cappuccio e cetrioli freschi, 1 bicchiere di kefir (contenuto di grassi fino al 5%) |
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| 3 giorni | colazione | Farina d'avena con una manciata di noci o frutta secca. te o caffè |
| Colazione tardiva | Panino integrale e panino al formaggio magro | |
| cena | 100 g di petto di pollo, 1/3 tazza di riso integrale Insalata di pomodori e peperoni - 100-150 gr. |
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| Tè del pomeriggio | 1 frutto, qualsiasi, escluse le banane | |
| cena | 100 gr di pesce al vapore, 1 tazza di fagioli cotti 1 tazza di kefir o yogurt |
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| giorno 4 | colazione | 150 g di ricotta senza grassi, Tè verde |
| Colazione tardiva | una manciata di noci - non più di 30 gr. | |
| cena | Brodo di pollo con verdure e petto di pollo. 1 pane integrale |
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| Tè del pomeriggio | 1 mela o arancia | |
| cena | Pesce o carne al forno. Insalata di verdure fresche - cavolo cappuccio, pomodori e peperoni. |
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| giorno 5 | colazione | Insalata di pomodori e lattuga condita con succo di limone |
| Colazione tardiva | 1 tazza di kefir o yogurt (senza additivi) | |
| cena | Vellutata di broccoli con pezzi di petto di pollo. 1 pane integrale |
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| Tè del pomeriggio | 5 pezzi. qualsiasi frutta secca | |
| cena | Insalata di cavolo cappuccio e piselli. Petto al forno con formaggio e pomodori (formaggio a pasta dura) |
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| giorno 6 | colazione | Frittata di 2 uova e prosciutto magro. Tè o caffè, il tutto senza zucchero. |
| Colazione tardiva | 1 frutto, qualsiasi, escluse le banane | |
| cena | 100 gr di pesce al vapore, 1/3 di tazza di riso cotto. 1 pomodoro |
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| Tè del pomeriggio | 1 tazza di kefir o yogurt (senza additivi) | |
| cena | Stufato di verdure e carne - non più di 200 gr. kefir o yogurt |
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| giorno 7 | colazione | 150 gr di ricotta senza grassi con albicocche secche, Tè verde |
| Colazione tardiva | una manciata di noci - non più di 30 gr. | |
| cena | 1/3 tazza di grano saraceno (meglio non bollirlo, versarci sopra dell'acqua bollente e lasciarlo per tutta la notte) e pesce o carne a scelta | |
| Tè del pomeriggio | 1 arancia | |
| cena | 150 g di carne cotta al forno con limone ed erbe aromatiche. Mescolare il succo di mezzo limone e le spezie per la carne, marinare la carne per 1-4 ore. Dopo la cottura in forno per 25-30 minuti |
Menu numero 2 dieta proteica per una settimana
Un altro vantaggio di una dieta proteica per dimagrire molto velocemente è che puoi comporre un menu come desideri. Non ci sono regole rigide qui. L'opzione mostrata è solo un esempio.
La porzione è di circa 200-250 g.
Primo giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 persona (colazione) | Caffè/tè senza dolcificanti + ricotta |
| 2 persone (2a colazione) | Mela |
| 3 pp (pranzo) | Petto di pollo bollito con verdure al forno |
| 4 persone (spuntini) | Yogurt naturale vuoto |
| 5 pag. p. (Cena) | Insalata di pesce + verdure al vapore |
Secondo giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 persona (colazione) | Caffè/tè senza dolcificanti + yogurt |
| 2 persone (2a colazione) | arancia |
| 3 pp (pranzo) | Verdure (al forno) + vitello (manzo) |
| 4 persone (spuntini) | kefir |
| 5 pag. p. (Cena) | Pesce (al forno) e verdure (al naturale, senza trattamento termico) |
Terzo giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 persona (colazione) | Caffè/tè senza dolcificanti + qualche uovo |
| 2 persone (2a colazione) | Uva |
| 3 pp (pranzo) | Coscia di tacchino al forno + -5 cucchiai. riso integrale |
| 4 persone (spuntini) | fiocchi di latte |
| 5 pag. p. (Cena) | Insalata di cavolo cappuccio + bollito di vitello |
Quarto giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 persona (colazione) | Kefir + biscotti (2 pezzi, di farina d'avena, meglio fatti in casa) |
| 2 persone (2a colazione) | Kiwi (2 pezzi) |
| 3 pp (pranzo) | Pollo con asparagi |
| 4 persone (spuntini) | succo fresco |
| 5 pag. p. (Cena) | frutti di mare e verdure |
Giorno cinque: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 persona (colazione) | Frittata al vapore con 2 uova + tè o caffè non zuccherato |
| 2 persone (2a colazione) | Mela |
| 3 pp (pranzo) | pesce con pane |
| 4 persone (spuntini) | Ryashenka |
| 5 pag. p. (Cena) | pollo + verdure crude |
Sesto giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 persona (colazione) | Ricotta + tè o caffè non zuccherato |
| 2 persone (2a colazione) | arancia |
| 3 pp (pranzo) | Tofu al forno con verdure |
| 4 persone (spuntini) | Yogurt senza additivi |
| 5 pag. p. (Cena) | Gamberoni con asparagi |
Settimo giorno: mattina, pomeriggio, cena, spuntini
| 1 persona (colazione) | Ricotta + tè o caffè non zuccherato |
| 2 persone (2a colazione) | Mela |
| 3 pp (pranzo) | Zuppa di verdure + bollito di manzo |
| 4 persone (spuntini) | Kefir + Pane Integrale |
| 5 pag. p. (Cena) | Insalata di pesce + verdure al vapore |
Menù dietetico proteico per 14 giorni
I prodotti del menu possono essere tranquillamente sostituiti con quelli equivalenti dalla tabella di quelli consentiti e i piatti proposti possono essere sostituiti con altri simili in termini di contenuto calorico e composizione. La cosa principale è seguire le regole: mangiare frazionatamente 5-6 volte al giorno, bere almeno 2 litri di liquidi al giorno, non mangiare cibi proibiti.
| colazione |
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| seconda colazione |
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| cena |
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| Tè del pomeriggio |
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| cena |
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L'elenco dei prodotti consentiti è così vario che non è difficile trovare un menu dettagliato di una dieta proteica per te stesso, c'è spazio per "vagare" l'immaginazione. Il graduale rispetto di una dieta proteica ti consente di seguire gradualmente ed efficacemente la dieta per finire.
Ricette dietetiche proteiche
Come sapete, una dieta proteica si basa sull'esclusione totale o parziale dei carboidrati dal vostro corpo. La base della vostra dieta dovrebbe essere carne bianca, pesce, uova e latticini. Nelle versioni più economiche di tale dieta sono consentite verdure e noci. Non puoi davvero ripulire un sistema rigido di perdita di peso. Per una settimana, e talvolta più a lungo, devi mangiare solo uova sode, pesce e pollo ogni giorno.
Come puoi capire, le seguenti ricette sono più adatte al risparmio e più diversificate in termini di prodotti consentiti. Sono a base di prodotti proteici, ma si possono aggiungere degli ingredienti per migliorarne il gusto, un po' fuori dai principi nutritivi di una rigida dieta proteica.
Primo pasto
Zuppa Di Crema Di Uova
Ingredienti:
- 400 g di petto di pollo o tacchino
- 300-400 g di spinaci,
- 2 uova sode,
- 150 ml di latte
- Spezie,
- Sale,
- rametto di prezzemolo.
Cuocere la carne con l'alloro, i grani di pepe e le erbe di Provenza in 2-2, 5 litri d'acqua fino a renderla morbida. Eliminate la carne e tagliatela a cubetti. Aggiungere gli spinaci tritati al brodo e cuocere finché non saranno morbidi. Mettere la zuppa, il latte nella ciotola del frullatore, aggiungere la carne e le uova tritate e sbattere fino a ottenere una crema. Servite subito, guarnendo con un ciuffo di prezzemolo e mezzo uovo sodo.
Zuppa di pesce nutriente
- 400 g di filetto di qualsiasi pesce bianco,
- 1 cipolla rossa
- 400 g di cavolfiore,
- succo di limone,
- Pepe,
- Sale,
- yogurt naturale (facoltativo)
Smontare il cavolfiore, sbucciare, tagliare a pezzetti. Tagliate il pesce a cubetti grandi. Tagliate la cipolla a semianelli sottili. Metti tutto in una casseruola, riempi d'acqua e cuoci finché non diventa morbida. Prima di servire, aggiungere sale, pepe, succo di limone se lo si desidera e qualche cucchiaio di yogurt greco.
Zuppa con polpette di pollo
- 300 g di pollo tritato,
- 2 scoiattoli,
- 1 cucchiaio di crusca,
- brodo vegetale (di sedano o cavolfiore con cipolle),
- 5 bastoncini di cipollotti
- 1 cipolla piccola
- sale e spezie.
Mescolare la carne macinata, gli scoiattoli, la crusca e le cipolle tritate finemente, formare delle polpette delle dimensioni di una piccola castagna. Aggiungere le polpette, l'alloro, 5 grani di pepe nero al brodo bollente, cuocere finché non saranno teneri. Prima di servire, guarnire la zuppa con i cipollotti tritati finemente.
Risultati e recensioni dopo una dieta proteica
I risultati prima e dopo la dieta sono impressionanti: puoi perdere fino a 5 chilogrammi in una sola settimana, a seconda del tuo peso iniziale e del livello di attività. Poiché gli alimenti ricchi di proteine saturano bene il corpo di energia, è meglio combinare dieta ed esercizio per ottenere il massimo effetto.
Le recensioni sono sia positive che negative. Per molti, la dieta non si adattava: sullo sfondo della mancanza di vitamine e oligoelementi, alcune persone che hanno perso peso hanno sviluppato vertigini e debolezza. Nonostante questo, ogni persona che ha seguito questa dieta ha perso peso.
Controindicazioni alla dieta proteica
Prima di questa dieta, fare una visita medica obbligatoria, perché la dieta proteica non è consentita a tutti ed è completamente vietata:
- con deviazioni nel lavoro del cuore (con aritmie) e una delle sue malattie,
- epatite e qualsiasi malattia del fegato,
- durante l'allattamento e durante la gravidanza,
- con disfunzione renale
- se hai dolori articolari o malattie correlate,
- con colite, dysbacteriosis, pancreatite cronica e una serie di altre malattie dell'apparato digerente,
- La dieta aumenta il rischio di trombosi e pertanto non è raccomandata negli anziani,
- con durata superiore a 4 settimane.
Opzioni di dieta proteica
Molte diete moderne si basano sul principio della nutrizione proteica. Considera le opzioni più popolari.
dieta a base di carboidrati proteici
La sua essenza è che i giorni proteici si alternano a quelli carboidrati, cioè un giorno si mangiano esclusivamente cibi proteici, l'altro carboidrati complessi. Questa opzione dietetica è considerata più equilibrata e può essere seguita per più di due settimane. Di solito, si ricorre a tale dieta dopo una dieta proteica pura per consolidare il risultato.
Dieta Atkins
Conosciuta anche come la dieta di Hollywood, che è diventata una delle preferite di molte star di Hollywood. Quello del dott. La base nutrizionale compilata da Atkins è l'uso di cibi prevalentemente proteici, sono ammessi anche cibi grassi ipercalorici, ma sono esclusi i carboidrati.
Dieta proteica del Dott. Pierre Ducan
La dieta proteica più popolare è la dieta Dukan. Questo è proprio il sistema di una corretta alimentazione che deve essere seguito per il resto della tua vita. Secondo i nutrizionisti moderni, la dieta migliore per dimagrire è quella che puoi seguire comodamente senza avere fame, senza soffrire di debolezza e senza preoccuparti del conteggio delle calorie.
Raccomandazioni sulla dieta proteica
Dati gli svantaggi di questo metodo per perdere peso, abbiamo preparato per te dei consigli che ti permetteranno di ridurre al minimo le conseguenze negative per il tuo corpo e di beneficiare solo della dieta:
- Innanzitutto, non dovresti esagerare con la dieta. Ricorda che la misura è necessaria in tutto: non escludere completamente carboidrati e grassi dalla dieta. Se dopo una settimana di dieta decidi di continuare a perdere peso, non seguire una dieta del genere per più di un mese, quindi fai una pausa di 2-3 mesi.
- Poiché la dieta proteica per la perdita di peso per 7 giorni mette a dura prova i reni, mangia più verdure.
- Mangia almeno 4 piccoli pasti al giorno.
- L'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di 2 ore prima di coricarsi.
- Per evitare problemi con la defecazione, osserva il regime idrico: devi bere almeno 1, 5 litri di acqua pulita al giorno.
- Non superare l'apporto calorico giornaliero di 1500 kcal.
- Scegli prodotti di qualità! Ricorda che la qualità del cibo è una condizione molto importante per perdere peso.
- Se includi le uova nella tua dieta, non mangiare più di 4 uova al giorno. Ciò è particolarmente vero per i tuorli d'uovo, che sono per lo più grassi e aumentano i livelli di colesterolo.
- Le proteine in un duetto con i carboidrati vengono assorbite meglio. Se mangi petti di pollo cotti, aggiungi del cavolfiore al vapore nel piatto. Tuttavia, è meglio introdurre i carboidrati a metà giornata all'ora di pranzo.
- Se il tuo obiettivo non è solo perdere peso, ma anche aumentare la massa muscolare, ricorda che i muscoli crescono proprio da un carico di potenza.
- Per evitare una carenza di nutrienti, si consiglia di assumere vitamine durante la perdita di peso.